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本店的泡菜是採用韓國特選的大白菜經過多道挑選與清洗手續.本泡菜為了保留白菜本身的鮮甜與清脆.製作上有別於傳統泡菜製作方式.這也是本店泡菜最大的特色.

本店泡菜與一般泡菜的比較:

韓式泡菜:以長時間醃製.過多的調味與香辛料.作法類似台灣的醃酸菜.適合煮湯不適合直接食用.

台式泡菜:醃製時間約兩個星期.調味以醋及糖為主.酸味較重.味道清淡.適合搭配口味較重的食物.不適合煮湯或火鍋

台韓混血泡菜:以短時間醃製保有白菜的鮮甜.使用新鮮的辣椒蒜頭調味.適合台灣人的口味.

可當下酒小菜.烤肉時可搭配烤肉片食用.煮麵或火鍋時可以為湯頭提味等等....

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